第102章 炸鸡排，上校鸡块
你在读故事，故事也在回应你。
  可以就是这样，做的不错，將鸡排取出来，快速过一遍水，然后再放进裹粉里裹第二遍。
  第二遍裹好后先铺在盘子里，等上1分钟，让鸡排自然回潮，下锅前抖一抖鸡排上多余的粉，就可以下锅炸了。”
  胡来春和朱小梅迷茫地抬头看向夏云淑：“其他的我们都明白了，就是这个1分钟，是多久啊？”
  夏云淑嘴角一抽，在现代说习惯了，还真忘了古代的计时单位里没有分钟。
  她想了想说：“手搭在手腕上数你们的脉搏，数个80下就行。”
  一般成年人每分钟的手腕脉搏是60到100次，她取个中间值应该差不多，反正是炸鸡排又不是造原子弹，要不了那么精確。
  “好的好的，多谢夏姑娘指点。”
  等到鸡排回潮后，油锅的温度也已经升高了，夏云淑没再说话，两人对视一眼，將鸡排下进了油锅里。
  锅温够高，鸡排瞬间就开始定型，在著滋滋作响的油炸声中，属於肉类特殊的香味逸散开来。
  因为不知道夏云淑究竟什么时候来，两家人其实下午都没敢回家吃饭，就等在这里了。
  这会儿闻著诱人的香气，四个人此起彼伏地开始咽口水。
  等炸到金黄酥脆，胡来春便將鸡排捞了出来，锅里却也没空著，继续炸上校鸡块。
  鸡排还滋滋冒著小油泡，刀切上去时，通过咔咔的响声就能知道这鸡排炸得有多脆。
  胡来春噔噔噔几刀，利索地將鸡排斩成小块，夏云淑用竹籤叉了一块尝了尝，发现滋味和正旧鸡排不能说一模一样，简直就是双胞胎。
  她满意地点点头，“不错，明天就像这样做。这些你们拿去分著吃。”