第102章 炸鸡排，上校鸡块

  至於刘富田朱小梅两口子，夏云淑冲他俩扬了下头，“上车，我先带你们去赵家村。”

  鸡排要先调脆皮糊还要裹粉，她得先给几人来个上岗前的培训。

  分开教学太麻烦，她还没吃完饭呢，不如直接將几人凑在一起，谁没看会还能问问旁边的人。

  刘富田和朱小梅紧张地手脚都不知道往哪儿放， 夏神仙的仙鸞凤驾，这些天没几个人坐过，今天这份殊荣居然轮到他俩了？

  麵包车后门是开著的，刘富田和朱小梅两人战战兢兢地上了车，夏云淑从副驾的座椅底下，掏出两个摺叠的小马扎递给她俩：

  “打开这个凳子坐著，门边上有把手，一人一边抓好。”

  这种没有好好修整过的古代农村道路实在太烂，白天还能凑合，晚上能见度降低以后，夏云淑跑30码都觉得超速了。

  怪不得说要想富先修路，这路不好实在要命。夏云淑嘀咕两句，就发动了车子。

  回到赵家村后，夏云淑將在胖胖副食家配套买好的麵糊粉和裹粉都拿出来，赵多和刘富田去学著生火烧锅，胡来春和朱小梅则开始学习如何炸鸡排。

  脆皮糊麵粉和水的比例是1:4，夏云淑想了想，说：

  “这个麵糊调製的时候，一碗麵，四碗水，你们自己控制量，儘量多一点別裹得太薄。”

  胡来春和朱小梅一齐点头，“好的夏姑娘，我们晓得了。”

  说著，她俩就各自上手，调了一份脆皮糊出来。

  夏云淑接著指挥道：“鸡排放进去裹麵糊，肉太厚的地方可以稍微用手扯一扯，但是注意別扯破。”

  说完，夏云淑拆开一袋裹粉，哐当一下倒了半袋进木盆里，“这个裹粉一定要捨得放，把鸡排平铺开，仔细得裹第一遍。