淬完火后，将刀又送回刚熄灭的炉火中回火一个时辰。
时间一到，牛信便急不可耐地将刀从炉中夹了出来，等到完全冷却，便拿到水车带动的砂轮上淋着水打磨开锋。
数十名工匠将牛信围在中间，都想看看这把长刀到底能达到什么成色。
就连屠翁也站在牛信身后不断催促。
砂轮粗磨之后，还要用磨刀石细磨，然后再安装上软木刀柄。
刚一完成，牛信便竖着这柄比他还高的长刀，急切地向韩端问道：“郎主，用什么来试刀？”
“有没有打造好的长刀？”韩端走上前来，众工匠连忙退到一旁。
“有。”不等牛信招呼，就有一名铁匠跑去拿了一柄长刀过来，韩端接到手里，笑着问道：“老牛，你都有一年多没打铁了，还能不能耍得动长刀？”
将近三十斤重的长刀，相当于后世十三四斤，这样重的刀，普通人就算能挥几下，恐怕也不能持久。
但牛信却哈哈笑道：“郎主小看我老牛！我跟师父挥了十多年大锤，这柄刀重量和大锤不相上下，我怎么可能耍不动？”
“既然耍得动，那就来试试。”韩端也是哈哈一笑：“看仔细了！”
“郎主尽管来！”
话音刚落，众人便见两道刀光闪过，两柄长刀瞬间便在空中相碰，只听得“叮当”一声，众人仔细一看，却是半截刀身掉到了地上。