第255章 没有人敢给你阻力
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  这个年代，物资极度匱乏，老百姓想吃饱都难，所以不论是南方还是北方，口味都是重油重盐。
  就比如各种老电影，能上桌的硬菜，基本都是红烧肉、糖醋鱼、烧鸡，四喜丸子这些。
  而东北菜的特色就是口味重！
  所以，这个年代的东北菜是非常出名的，至少中原以北的大多数人都是这种爱好。
  等到了90年代末期，人们的生活质量改善了，这才开始讲究荤素搭配，最终演化到了现在的科学饮食。
  基於这些，李天启和钱月喜欢吃小鸡燉蘑菇，是很好理解的！
  说到小鸡燉蘑菇，好做，但很难精通。
  就比如鸡肉，小鸡燉蘑菇，是整只鸡切碎了之后下锅的，鸡头、鸡爪、鸡肋骨全都在，厨师要把每一块鸡肉都入味，还要做到嫩而不柴，鸡肉香味儿浓郁留口。
  第2个要求就是蘑菇。
  晒乾的蘑菇，本身味道並不好，和鸡肉燉在一起后，更要让它们充分入味，还要做到滑嫩易嚼，还要恢復它们的野味鲜香！
  最后一个要求就是汤。
  小鸡燉蘑菇的汤，肯定是要咸一些的，这种汤泡米饭，那是一绝！
  有很多人爱好的就是这一口儿，寧喝半碗汤，不吃一只鸡。
  很显然，李天启是吃这道菜的大行家，一块肉入口，他就停不下来了。
  又吃了几块蘑菇，喝了一口汤，才“哈”的一声长出了一口气。