第8章 哥，你这鱼是外焦里嫩……啊不，外焦里生
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  秦浩深吸一口气，他需要一个完美的开场。
  他没有立刻开火，而是先走到了跟拍自己的摄像师身边，微笑著调整了一下机位。
  “麻烦往这边一点，对，这个角度能更好地拍到锅里的变化。”
  安排妥当后，他才回到中岛，对著镜头露出一个自信从容的笑。
  “这道法式香煎鱈鱼，重点就在於火候的掌控和最后的摆盘。
  “其实不复杂，大家平时在家里也能復刻。”
  他说完，优雅地拧开火。
  蓝色的火苗躥起,舔舐著锅底。
  他倒入橄欖油，锅里的油温迅速升高，甚至冒起了细微的青烟。
  “刺啦——”
  他將那块吸乾了水分的鱈鱼皮朝下，放入了滚烫的平底锅中。
  油花四溅，剧烈的声响在安静的厨房里格外清晰。
  几乎是接触锅底的瞬间，那片漂亮的鱼皮就猛地向內捲曲，边缘迅速焦黑。
  一场华丽的烹飪表演，开场即失控。
  江怀瑾站在水槽前，手腕微翻，刀背贴著小黄鱼的尾部向上推。