第118章 脑子是不是有问题？

  “是的，大舅！”秦俊深以为然，一边说话，一边处理沙虫。

  沙虫越新鲜，越好处理。

  秦俊剪一头，用剪刀把沙虫头部或尾部剪掉一小截。轻轻一捏，里面的泥沙和內臟就会直接挤出来。

  找一个旧的筷子，把沙虫从里往外整个翻出来，撒一点点盐搓几下，再用清水冲乾净。再翻回原状，就彻底没沙了。

  秦俊的动作非常麻利，不一会儿，就把带来的几斤沙虫清理乾净，“大舅，咱们先烧点汤喝！”

  “行，老婆不在家，我经常一把乾麵条，打两个鸡蛋，放点青菜。”梁安民笑呵呵，“你今天过来，我尝尝你的手艺。”

  秦俊笑笑，“就会做点家常的，太复杂的，我可不会。”

  “家常的好，外面吃饭，味道虽然好，但吃到肚子里，不太舒服。”梁安民经常在外面吃饭，年轻的时候还好，但人到中年，肠胃不比年轻时。

  “那当然，外面为了追求美味，用的油和调料太多。”秦俊笑著说。

  秦俊把冰箱里的瘦肉切片，冷水下锅焯一下去血沫，捞出洗净。

  然后倒掉锅里的水，重新加清水，放薑片、瘦肉，大火煮开转小火煮 10分钟。

  因为是新鲜的沙虫，放入沙虫，只需要煮三到五分钟就行。（图）

  沙虫千万不要煮太久，会老，缩成一小点。

  秦俊只加少许盐即可，沙虫本身很鲜，不用放鸡精味精。

  在煮沙虫瘦肉汤的时候，秦俊已经把一条东星斑清理乾净，放上薑丝、葱丝和调料，放在锅上蒸。