第389章 梅乾菜扣肉

  煮好以后，米线爽滑，方便麵劲道，双重口感，加倍美味。

  儘管夏云淑这会儿吃的饱饱的，想到过桥米线那挥之不去的香味儿，也不禁咽了下口水。

  满街飘香油的威力，真不是嘴上说说而已。

  至於锦绣街酱大骨的铺子里，上点什么新菜好呢……

  夏云淑想来想去，都没有找到合適的单品，乾脆打开外卖平台，在上面翻找起来。

  “有了！”夏云淑一拍大腿，“反正都是肉加米饭的形式，除了酱大骨，我还可以卖梅乾菜扣肉！”

  同样的一口锅，只要將蒸笼架起来，给灶口加上风箱，起码能蒸4层梅乾菜扣肉，但卤酱大骨的话，却只能卤一锅。

  这么算起来，卖梅乾菜扣肉，好像更有性价比。

  梅乾菜这玩意儿挺便宜，而且泡发后体积还会成倍膨大，特別实惠。

  至於冻猪肉，成件批发的话，价格应该和冷冻的猪大骨差不多。

  一斤五花肉加上梅乾菜，起码可以蒸两碗扣肉，放到现代都很诱人，放到古代去，简直就是极致的美味。

  想一想，油汪汪的大肉片被蒸得软烂入味，瘦肉不柴肥肉不腻，除了肉香，还有梅乾菜特殊的咸香风味，而且下面垫著的梅乾菜，也吸饱了肉的油脂。

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  一口带著梅乾菜的肉片，就上一口白花花的大米饭，地主家媳妇儿坐月子，都吃不了这么奢侈！

  不过为了显得分量大，她得在批发市场里，买上些个头比较小的敞口粗陶碗。