第281章 肘子都凉了，还能好吃吗？
你在读故事，故事也在回应你。
  眾人循声望去，只见钱老板正一脸得意地笑著。
  他吃完盘子里的最后一块肘子，把嘴里的肉咽下去以后，才不慌不忙地说道：“如果我没猜错的话，这应该是用鹿角菜做的。”
  “鹿角菜？”
  食客们面面相覷，紧接著便陆续露出恍然大悟的神情。
  周阳忍不住一拍大腿：“对啊！我就说这口感怎么有点熟悉，確实跟我吃过的凉拌鹿角菜的脆爽口感一模一样！”
  鹿角菜是生长在海边岩石上的藻类植物，根系细长，顏色看上去跟琥珀一样。
  因为它的长有很多分叉，顶端像极了鹿角。
  因此才有了鹿角菜这个名字。
  这东西平时在饭店里也很常见，大多数是凉拌的。
  鹿角菜泡发以后切段，拌上醋、香油和蒜末，吃起来口感脆爽，解腻又开胃。
  梁爽皱了皱眉，又看向周子里那果冻一般的鹿角菜，有些疑惑地问道：“这东西虽然口感跟鹿角菜確实很像，但我记得鹿角菜好像也不长这样的啊？”
  “这確实是鹿角菜，只不过陆老板把它熬成了胶质。”
  赵振辉听钱老板这么一说，也赞同地点了点头，有些感慨地说道：“能把鹿角菜做成这样，也不知道陆老板是怎么做到的，应该是加了別的东西，口感吃起来居然又脆又嫩的。”
  “不止这些，这东坡肘子做的很有水平。”
  钱老板接过话头，语气里满是讚嘆：“你们有没有注意到，这鹿角菜跟肘子的味道是分开的？陆老板在取骨头的时候，竟然完全没有破坏骨头和肉之间的那层筋膜，这层筋膜刚好把鹿角菜和肘子的味道隔开，吃起来互相没有串味，单独保持著各自的口感，这手艺可不是一般的厨师能够做到的。”