第311章 加工熏酱菜
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  “人家说明天正席菜多，花样也多。”
  “今天晚上就得提前把一些费工夫的硬菜给备出来！”
  孟大牛这会儿，正光著膀子，繫著围裙，在自家院子里忙得热火朝天。
  有些个菜，他必须得在自己家做，毕竟这属於自己的手艺，不能啥都让人看了去。
  孟氏和李桂香婆媳俩，彻底成了他的下手。
  三个人围著一张大案板。
  案板上，摊著一张张干豆腐。
  孟大牛正拿著一把小勺，往上均匀地涂抹著一层厚厚的肉馅。
  那肉馅是拿新鲜的猪后腿肉，剁成细腻的肉糜。
  又配上葱薑末，还有独家秘制调料。
  香味浓郁，闻著就让人流口水。
  肉馅铺好，孟大牛两只大手上下翻飞，手脚麻利地把干豆腐捲成一个结实的长条。
  这活儿叫卷千子。
  是东北农村办席面，一道极其考验功夫的凉菜。
  孟氏和李桂香在旁边看著，也跟著学。