第39章 食无定味
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  第39章 食无定味
  谢清欢又夹起一块腰细细品尝，边咀嚼边分析：
  “调味料么，该是用了酱油、醋、酒、盐、芡汁和姜葱蒜。做法和师父的肝腰合炒有些相似，只不过，腰的口感略微偏老，火候掌控不如师父；酱油给的有点过多，调味也不如师父——”
  谢清欢将腰嚼吧嚼吧咽下，看着师父眨眨眼说：“总而言之，这位掌勺铛头不如师父远甚！”
  “……”
  我怎么没瞧出来你这么会拍马屁呢！
  吴铭正色道：“你觉得这位掌勺铛头的火候掌握得不好？不对，在我看来，他的火候掌握得极好。”
  “这……”
  谢清欢轻轻蹙眉，又夹起一块腰放入口中：“额么么……和师父做的肝腰合炒比，确实偏老啊！”
  “你再想想。”
  “额么么……”
  谢清欢细细咀嚼着，忽然灵光一闪：“不是人的问题，是灶台的问题！师父的灶台乃是天工秘宝，其火力不仅可控，威力亦远胜凡人的灶台！”
  凡人的灶台……这用词怎么怪怪的？
  吴铭懂她的意思：“不错。”
  确实如此，腰不管拿什么配料炒，都得用大火猛火快速烹炒，对火候的要求非常高。这位掌勺铛头用宋朝的土灶能做到这种程度，已经相当了得了。