第126章 -跟著师父踢徒弟的馆
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  第127章 -跟著师父踢徒弟的馆
  很快，菜陆续上桌。
  前面的几道菜，味道尚可，但火候、调味细节上总能挑出些毛病，孙延年的脸色越来越沉。
  直到那盘熗拌腰片上来，三人的眉头几乎同时皱了起来。
  江澈夹起一片腰片，4毫米的厚度对腰片来说，明显太厚了。
  更重要的是，这些腰片竟然就是平平切出来的，没有打任何的花刀。
  这样一来，多少就有些入味不足，还带著一丝若有若无的腥气。
  孙延年也夹著一片，看了看，又放下筷子，重重嘆了口气，脸上是毫不掩饰的失望：“脑子都是死的！爆炒腰花知道改刀，金钱腰花知道改刀，怎么自己的创意菜，就用这种平切的片？我们鲁菜里有这种片吗？基本功都丟到我棺材里去了！拌汁也浮於表面，根本没能入味！维洲，你说说。”
  刘维洲接过话头，点评更为直接：“火候不错，嫩倒是挺嫩，但是腰片不改花刀，多少有些腥，这厚度，最里面怕是都没熟透，这绝对是態度问题。”
  孙延年目光转向江澈，语气缓和了些：“小江，你来说说，这道菜有什么问题？”
  江澈见问到自己，知道推脱不过，便谨慎地尝了一口，放下筷子，斟酌著用词道：“我觉得问题也出在花刀上。这种片状不仅不容易入味，摆在盘子里也稍显凌乱。”
  毕竟是人家自己师门的事情，江澈也只是说了一些最基础的。
  就在三人对著菜品点评时，包厢门外，前厅经理却是急匆匆地往后厨跑去。
  刘维洲上次来的时候他见过，把厨师长一顿大骂，厨师长早有交代，看到来人一定要儘快去告诉他。
  冯波此刻正在后厨督工，看到经理毛毛躁躁的样子就皱起眉头：“说过多少次，不要这么毛毛躁躁的往后厨跑，好歹是个经理，就不能稳重一些？让下面人怎么看？”