第103章 -標准流程化操作
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  “小向，你不会做饭吧？”吴宏伟边走边確认了一下。
  “煮泡麵算不算？”小向尷尬的问道。
  吴宏伟看向江澈问道：“这种水平的行不行？”
  江澈笑了笑说道：“没问题，待会他只要按照我说的做就可以。”
  几人也没进后厨，就是按照江澈的要求，让师傅从厨房里搬出来了一些工具和调料。
  主要就是麵粉、猪油、温水、盐、芝麻，还有一个电子秤、一个电饼鐺、一些盆、碗。
  “今天要做的这个小吃叫黄桥烧饼，製作成功后酥脆中夹杂著软糯，很容易吸引来固定客群。”江澈一边说，一边让小向站在了案板前。
  厨房里那些师傅们，没事干的已经跑过来看热闹，这让小向显得有些紧张。
  江澈看著小向说道：“现在你先把这些东西进行称重。给这个盆去皮，然后称500克，然后再称250克温水，水温摸著暖和却不觉得烫就行。再然后猪油30
  克，糖15克。”
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  称重自然难不倒小向，在江澈的指挥下，他將这些东西一一称好。
  江澈给他一张纸和一支笔：“写上油皮两个字，放到麵粉下面。”
  然后江澈就用这种办法，让小向將油酥要用到的材料也完成称重，並写上“油酥”两个字。
  接著就是一些芝麻、打匀的鸡蛋和一点椒盐。