第72章-暖融融草莓柿子盖饭

  蛋白在油里缓缓凝固，蛋花却不是蓬鬆的云朵状，而是带著点半流质的柔滑，像裹了层薄浆，等从锅里捞出来的时候，甚至还有一些蛋液处在似凝非凝的状態。

  草莓柿子片下锅，也没急著按压出汁，而是先让薄片在熟猪油里慢慢煸出香味。

  待边缘微微起皱，才加了少量绵白糖和一点蜂蜜。

  以他这些天对那些同学的了解，真正嗜甜的人並不多，所以在增加了口味变化的同时，他减少了整体甜度，准备把甜藏在鲜里。

  汤汁炒到黏亮时，蛋花回锅，这次没有翻拌，而是用锅铲轻轻把蛋花按进汤汁里，让鸡蛋被草莓柿子的甜酸汁彻底沁润。

  江澈把火拧到小中火，锅里立刻响起“咕嘟咕嘟”的轻响。

  这咕嘟声没有大火开锅时的猛烈，显得不疾不徐。

  但熟猪油、草莓柿子、蛋花的香气却已经缠在一起，顺著锅沿漫出来，让待在一旁看现场表演的林薇，忍不住开始吞咽口水。

  这也太香了吧？也没看老板加別的东西啊？

  她就待在一旁全程观看，毕竟她除了打工仔这个身份，其实还充当著同学们的间谍卫星，前两天甚至把健康证都办了，就是为了方便进后厨。

  这老板做的饭菜，用的都是比较常见的东西，他凭什么就做的比別人家香？比別人家好吃那么多？

  於是林薇就有了一个“看看老板是不是加料了”的任务。

  这次她看的更加仔细，尤其注意铁锅上空，就算你手法再隱蔽，总得加到锅里去，看著锅一准没错。

  此时的火候极为精准，既不会让汤汁猛沸糊底，又能让蛋花充分吸饱汁水，还能逼出草莓柿子最浓的酸甜味道。

  气泡在蛋花和柿片之间此起彼伏，细密地炸开，每一次冒泡都带出一缕更浓郁的酸香。