第67章 张琼要给爸妈搞个瑞慧咖啡出来（求追读！）
你在读故事，故事也在回应你。
  不过，现阶段让老爸老妈一起做事，肯定要比分开各自辛苦打工好得多。
  张琼於是回书房找来一个笔记本，拿起水笔在纸上给张瑞阳介绍起咖啡工艺的问题。
  “爸，你说的咖啡冲泡一般是指热饮，像用法式滤壶萃取过之后的咖啡粉，只用冲泡2-3分钟就能释放出咖啡的香醇味道，但是喝下去有些人就会產生强烈不適，这就是咖啡在很多人嘴里比中药还难喝的原因。
  “这叫热饮工艺，也是当前大多数咖啡饮用国烹飪咖啡的主流方式。”
  “而我们要做的，不是热饮咖啡，”张琼在纸上画了个圆柱罐体，“这叫做真空压力萃取粉筒，当然了，目前还没有这个东西出现，这是我参考很多网上的资料自己整理的，它的工作原理是利用真空压力，加速水分子渗透咖啡粉细胞壁，將咖啡豆在-10到-15c的低温环境下萃取成为原液，得到的原液重新固化成的粉末，一遇冰水或常温水即溶解。”
  张琼在纸上快速擦画，引起了张瑞阳的重视，他表情从最初的怀疑，变得可以理解一点了。
  “可是，这个工艺只是说让咖啡变得可以被凉水冲泡，解决了冲泡条件，咖啡本身的问题……”
  “呵呵。”张琼笑著点了点白纸，在上面写了苦味和酸涩两个词上，著重画圈，“冷萃工艺带来的效果就是大幅度去除了咖啡的酸和苦，这两种咖啡碱自带的本味会因-10c低温环境淡化，留下的只有咖啡的醇香，能理解吗爸？”
  张瑞阳一下子坐直了，眼中闪烁著一抹热烈，“也就是说冷萃技术可以让咖啡变得好喝起来！？”
  “对！”张琼拍手鼓掌，“对，爸，这个好喝是相对於大部分中国人口味的，冷萃的咖啡只保留了像是巧克力回香一样的味道，当然会让很多人喜欢，而且冷萃咖啡由於製作工艺天然適合跟很多甜品混合加工，比如说波琳娜……”
  张琼看向一旁的沙发，却发现蓝眼少女竟然就和他膝盖触碰著，手拨耳边金髮，低头震惊地看著纸张上的涂鸦。
  那边，则是老妈朱慧也如同波琳娜般，以一副沉思的神態，死死盯著张琼画的那个柱形圆筒。
  张琼微笑，“比如波琳娜的老家，就喜欢在冷萃咖啡中添加焦糖、蛋奶啊等调和甜品，这样一来就更受年轻人的喜欢了，我们国內还没有哪个店面在做冷萃咖啡，
  “我们接下来要做的，就是將雅尔丁咖啡这颗『西伯利亚黑钻』引入中国市场，並通过我开发的冷萃、封装系统形成大型综合连锁咖啡自营平台，老爸老妈，能听懂我的，意思吗？”
  这时，能够快速接纳新信息新文化的张瑞阳朱慧，已经被张琼的细致安排震得哑口无言了。