第148章 148
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  叶从溪用生抽，蚝油，白糖，麦芽糖等调了一个酱油，然后往锅里倒油，等油温升起来，就把猪肠粉放下去翻炒，等猪肠粉的表面泛起淡淡的焦香色泽，再将调好的酱油淋下去。
  深浓油亮的酱色均匀地裹在米白色的猪肠粉上，在大火锅气激发出诱人的琥珀色泽，这时候再放葱段跟豆芽快速翻炒，素菜的香气混着豉油醇厚的咸香轰隆一声爆发出来。
  锅铲哐哐当当的翻动声，再加上张阿婆的土灶是在院子里，都没东西挡着，那香味就顺着风飞散出去。
  本来哼哧哼哧在干活的刘大爷发现不对劲，往自家方向一看，正好看见坐在门口舔毛的警长。
  他猛地意识到什么，放下手里的瓢，在河涌水面上洗了洗手：“我，我还有点事，我先回去，你们继续继续，等洗完到我那坐坐，喝喝茶。”
  说着，急匆匆走上岸。
  牛大爷敏锐发现不对劲。
  刘大爷丝毫不知，他搓着手来走回家：“哎呀，我就说怎么那么香，原来是小溪在炒东西，我看看炒什么……猪肠粉！”
  叶从溪做好了炒猪肠粉，她发现张阿婆刚刚是想做酱油拌猪肠粉，于是特意留出一半猪肠粉，另外拍碎红葱头跟大蒜，用花生油呛香，倒入调好的豉油，微微沸腾时香味大肆弥漫。
  叶从溪下意识想要关掉火，想起这是土灶台，就直接用锅铲将红葱头豉油盛出来，跟猪肠粉拌在一起。
  两份猪肠粉刚刚摆上桌，刘大爷已经站在桌子边，当场眼睛都挪不开，脑子已经被香迷糊，但身体还本能警惕去关上院子门。
  “哇，这，这……”刘大爷眼睛黏在猪肠粉上，半天说不出一句话，直到叶从溪给他递一双筷子，刘大爷赶紧夹起一块猪肠粉送入口中，香气从嘴巴落袋到胃里，他这才发出一声满足的叹谓，“好香啊，这猪肠粉炒得够干。”
  猪肠粉就是要这样干香干香的，不但有豉油那咸中透着一丝鲜甜的香气，还有猛火爆炒出来的那股焦香气，这才正宗嘛。
  刘大爷把下一筷子把豆芽连同猪肠粉一起夹着吃，豆芽爽脆鲜亮，猪肠粉软韧不散，吃起来一脆一软，上面的酱油咸甜回甘，也没什么贵价的食材，就这么简简单单的一碗炒粉却越吃越香。
  刘大爷吃了半盘炒猪肠粉，又看见张阿婆碗里的红葱头酱油拌猪肠粉，把碗端过去：“我也想试试这个。”