第63章 舌尖上的野味
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  这片野塘里的东西，他绝对算不到。
  只要把这批薺菜的鲜味锁住，平价菜单不但垮不了，还能往上拔一截。
  汁水沾上指尖。面板闪烁。
  【触发顿悟：锁鲜切法（入门1/100）】
  林江的手指颤了一下。
  他感知到了这根薺菜內部的纤维走向。他知道刀锋切入的夹角，知道避开主脉络的力度。
  “老刘。”林江指著水边，“借我两把镰刀。”
  老刘跑回院子拿来两把生锈的镰刀。
  林江捲起裤腿，踩进烂泥里，挥刀割菜。半小时后，车斗里多了一百多斤带泥的野生薺菜和水芹。
  晚上十一点。林记小馆后厨。
  李秀芝坐在小马扎上，把薺菜根部的泥土一点点抠掉，扔进水盆里洗净。
  “江子，这野草真能卖钱？”李秀芝搓著发红的手，“城里人能吃惯这个？”
  “妈，这叫野味。大棚里种不出来的东西，最金贵。”林江站在案板前。
  他盯著案板上的薺菜。
  剁馅会砸烂细胞壁，汁水全跑光。