第45章 明天的粥还有吗
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  陈其年站在红砖墙的阴影里，灰色夹克的领口翻得很高。
  林江把三轮车停稳，从车斗里捧出那只铝饭盒。
  干毛巾裹了两层，揭开时还有热气往外钻。饭盒把手上缠著的那圈红线已经褪得发粉，铝壳却擦得能照见人影。
  林江没直接递过去。
  他把饭盒搁在案板上，用指腹贴了贴盒壁的温度，才抬头看著陈其年。
  “陈主任，这碗粥没放一粒盐。”
  陈其年的视线从饭盒移到他脸上。
  林江拧开盒盖。
  浅金色的粥面浮著一层米油，细密，均匀，带著鸭骨特有的醇厚和陈皮若有似无的回甘。
  “鲜味靠三颗乾贝吊底，乾贝里的穀氨酸是天然的，不走肾，不刺激黏膜。醇厚靠老鸭汤浓缩到一半体积，蛋白质和胶原蛋白翻倍。”
  他用勺子舀了一下，粥体掛壁，缓缓滑落。
  “这层米油是小米熬出来的，本地大棚小米，淀粉含量高，糊化之后能把鲜味和醇厚裹在一起。嫂子的胃只剩三分之二，吞咽压力不能大，半流质最合適，热量、蛋白质、碳水一碗全有。”
  陈其年的喉结动了一下。
  他没接话，目光落在粥面那层金色米油上，停了三秒。
  “你学过营养学？”