第41章 周师傅的老陈皮
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  【食材辨识：新会十五年老鸭陈皮（稀有）。】
  【特性：挥髮油含量极低，黄酮类化合物丰富。適合慢火燉煮，可化解肉类腥膻，提升汤底醇厚度与回甘。】
  林江的目光在“稀有”两个字上多停留了一秒。
  周德贵在小马扎上坐下，接过林江递来的搪瓷杯，喝了口热水。他不主动说来意，先问林建国的腰。
  林建国简单说了伤情，周德贵的拐杖在地上轻轻顿了一下，嘴里“嗯”了一声。
  那个“嗯”的尾音往下沉，压著一股说不清道不明的重量。
  然后，他转向林江。
  “听说你在摆摊。”
  林江点头。
  “炒饭做给我尝尝。”
  林江二话不说，转身起灶。
  蜂窝煤炉的通风口被他开到最大，铁锅烧红，一勺猪油滑下去，蛋液紧跟著绕锅一圈。
  金黄的米饭下锅，铁铲与锅底碰撞出密集的声响，顛勺三次，撒盐出锅。
  整个过程不到四分钟。
  周德贵的目光从始至终没离开过林江的右手。