第174章 跨县抢猪

  怀安县，红星中央厨房。

  两台崭新的工业绞肉机摆在车间中央。这是李瀟连夜托姜老倔从省机械厂弄来的淘汰设备，经过姜老倔的改装，换了更大马力的电机。

  陈皮站在机器前，看著整块的五花肉被吞进去，几秒钟后，均匀的肉丁从出口吐出来，落进下方的不锈钢大盆里。

  他低头看了看自己磨出老茧的虎口，有点失落，又有点释然。

  “觉得机器抢了你的活儿？”李瀟走过来，递给陈皮一条乾净毛巾。

  陈皮擦了擦手：“机器切出来的肉，纤维断口太整齐，不如手工切的吸味。”

  “嘴刁了。”李瀟讚许地点头，“你说得对。机器切肉，口感確实会损失百分之五。但它能把效率提高五十倍。做国宴，我们要手工；做两万斤的大锅饭，我们要效率。这叫取捨。”

  李瀟指著旁边的一排汤锅：“你的新任务在那边。鸡汁的订单爆了。以后吊高汤、熬浓缩汁的活儿，交给你管。火候、扫汤，出一点差错，整锅倒掉。敢接吗？”

  陈皮的眼睛亮了。他知道，这是李瀟把最核心的技术交给了他。

  “敢！”陈皮大步走到汤锅前，拿起长柄木勺。

  车间外面，林晚秋拿著一叠报表走进来。她今天穿了一件白色的確良衬衫，头髮用一根铅笔隨意挽在脑后，透著一股干练。

  “省矿区的两万斤订单定金到帐了。”林晚秋把报表递给李瀟，“但我们遇到麻烦了。”

  李瀟接过报表扫了一眼。

  “猪肉不够了？”

  “不仅是猪肉。猪棒骨、老母鸡，全线告急。”林晚秋眉头微蹙，“我们把十里八乡供销社和屠宰场的存货全扫光了。现在县里的肉价被我们拉高了一毛钱。很多老百姓抱怨买不到肉吃。”