第35章 主厨易位与新的开始
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  李瀟专注地处理著那棵大白菜。
  他从中取出最嫩的菜心部分，动作轻柔得像在抚摸婴儿的脸颊。
  用银针在菜心上轻点几处，李瀟將其投入沸水中。
  仅仅几秒钟，便立刻捞出，放入准备好的凉水中。
  这个步骤至关重要——去除白菜的生涩，保持爽脆。
  最后一步，摆盘。
  李瀟將处理好的白菜心轻放入洁白瓷碗中，调整成含苞待放的莲形状。
  隨后，他舀起那锅滚烫清汤，沿著碗边缓缓注入。
  清汤没过菜心，碧绿在清澈中微微舒展。
  宛如翡翠沉於泉水，简约中透著极致的美感。
  一道国宴名菜——开水白菜，完成。
  钱德利的扒猪脸也同时出锅。
  猪头肉燉得酥烂脱骨，酱色红亮诱人，香气四溢。
  两道菜风格截然不同，却都代表著各自的巔峰水准。
  服务员用托盘將菜品送至评委席。