第88章 郑师这水平硬是又高又硬！（求月票！
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  第88章 郑师这水平硬是又高又硬！（求月票！）
  先上凉菜，这是坝坝宴的传统。
  不过今天这凉菜看着可真不错。
  卤猪耳朵切的极薄，堆在盘子里显得分量不少，有几片从耳片堆里翘起的，都能透过光。
  卤汁浸透后的颜色太漂亮了，宛若红亮的琥珀，中间的软骨如纹点缀其上，看起来颇有美感。
  一般坝坝宴可见不到切的那么薄的耳片，乡厨忙着做三蒸九扣，凉菜都是交给帮厨的嬢嬢们来切的，能切的均匀就算不错了。
  今天这凉菜师傅的刀工太好了。
  卤猪头肉切的要比耳片更厚一点，肥中带瘦，同样被卤汁浸透，红亮的色泽极为诱人，泛着油光，还没尝就已经忍不住想象那油润的口感了。
  卤牛腱子的筋膜如琥珀般斑斓，看起来同样诱人。
  最后一份凉拌鸡，尤为吸睛。
  每一块鸡块都裹满了鲜亮的红油，点缀着颗颗芝麻，红油的香辣气味已经飘散而来，让人忍不住吞了吞口水。
  凉拌鸡在有些地方又被称为口水鸡，就是因为卖相实在太诱人了，看着就让人口舌生津。
  他们这些领导，平时家里伙食就好，又没少参加坝坝宴。
  九大碗在他们眼里不稀奇，乡厨的手艺大差不差，吃多了反而觉得油腻。
  凉菜倒是各家都不同，今天这三道，看着就不错。