第749章 淮扬菜
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  淮扬菜以其清淡雅致、注重食材原汁原味的特点而著称。
  以顶尖烹艺为支撑，以本味本色为上乘，以妙契眾口为追求，雅俗共赏而不失其大雅。
  说了那么多，其实主要讲：清淡，精致。特別注重刀工和摆设。
  很快第一道菜就传上来，“清燉狮子头”。
  孙山探头一看，的確够清燉，汤汤水水，只看到一只狮子头。而且份量极少，一口下去，感觉还未吃够隱。
  孙山就知道淮扬菜份量不够，所以点的时候，保证每个人都能吃得到。
  九斤坐在孙山旁边，著急地等著何侍郎动筷子。、
  等何侍郎一动后，九斤快速地吃了一口汤水。嘟囔著：“山姑父，好吃，这汤好喝。”
  孙山喝上一口，的確清香味醇。
  狮子头饱满，肉质细腻而不散，包裹著荸薺和虾籽，吃上一口，肉质鲜美扑鼻而来。
  孙山赞了一声：“陈兄没介绍错，这道清汤燉狮子头的確不错。”
  这道清燉狮子头是淮扬菜的经典，想要知道一间淮扬菜的饭馆正不正宗，好不好吃，单点这一道菜就知道好不好。
  像无数品牌的奶茶店，只要尝一杯他们的奶茶，就知道他们家的材料用的好不好，有没有必要再点其他。
  接著又上来一道一道菜，比如年糕烧黄鱼，香葱白切鸡，茨菇红烧肉，清炒太湖白虾仁，虾仔阳春麵等等。
  其中有一道菜是：樱桃山楂糕。