第613章 不愧是美食之神的眷者,果然无敌了啊!
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  第613章 不愧是美食之神的眷者,果然无敌了啊!
  接下来。
  陈业则是取出了蟹钳肉。
  制作出一个个丸子。
  毕竟。
  这些蟹钳肉就是讲究的一个肉食厚大,但缺点是肉比较柴。
  直接用来炸的话,失去了鲜嫩的口感。
  用来炒的话,那实际上也不太合适。
  所以。
  陈业则打算将这些比较硬的肉,打成肉沫后,搓成一个個丸子。
  这样用来炸成蟹丸子,亦或者用来放入汤内,熬制成高汤,搭配一些丰富的素材,进行点缀,都是非常不错的。
  如果说,炸蟹腿吃得是一个爽,那这些丸子就是吃得个丰富。
  同时。
  打成肉沫的方式,能够让肉香更加浓郁,并且还弱化了肉质较柴的缺点,突出鲜美、鲜甜的口感。
  陈业将搓出来的丸子,来了个海鲜一碗蒸。