第451章 茉莉花茶
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  江茉站起身，对著门外唤了一声。
  几个手脚麻利的下人应声而来，垂手等候吩咐。
  她条理清晰地安排下去。
  “你们將这些茉莉分捡出来，只留半开的花苞，带虫眼的蔫了的全都挑出去，切记不可碰伤花瓣，花香散了就可惜了。”
  丫头们不敢怠慢，立刻取来乾净竹筛，围坐在廊下细细分拣。
  江茉站在一旁看著，见她们手法轻柔，才放心转身，带著鳶尾走向制茶的茶房。
  茶房早已收拾得乾净清爽，通风透亮，墙角摆著几口晾乾的竹匾，还有提前备好的明前绿茶。
  茶叶是江茉特意让人从茶叶铺採买的，芽头细嫩，色泽翠绿，正是窨制茉莉花茶的绝佳茶坯。
  “鳶尾，你去把灶上的小火烧起来。”
  江茉一边吩咐，一边取过乾净棉布，仔细擦拭竹匾。
  茉莉茶，讲究的是一窨一提，五窨成香，同寧夫人说的五次窨制，半点都马虎不得。
  鳶尾立刻去生火。
  江茉將分拣好的茉莉花苞均匀铺在竹匾上，又將绿茶坯摊开在另一块竹匾中，薄薄一层，便於通风吸香。
  “姑娘，这茶坯还要烘吗？”鳶尾看著翠绿的茶叶，满眼好奇。
  江茉点头，指尖扫过茶叶。