第119章 ·【回光汤】这口汤下肚，你死都死不掉！

  汤的话因为大药肉的肉汁会有胳肢窝味道，就难搞。

  现在有了鱼骨骨髓，將大药肉肉汁挤一挤，其內部的黑线血管就会渗出汤汁来，將汤汁淋在骨髓上，搅拌，搅拌，充分混合之后使用【自然引导】，让其更加混合均匀並融为一体，引导的方向为“荷尔蒙”方向。

  荷尔蒙就是激素，就是內分泌，就是胺基酸，就是多肽，在引导的作用下，鱼骨骨髓与大药肉汁凝固了，像是滷水点豆腐那样，又或是煮了一锅烧仙草，又像是环氧树脂的固化，总之凝固了变成了一盆带有著琥珀纹理的脂膏。

  闻一闻，胳肢窝味完全消失了，这是骨髓的油脂的吸附作用，並且经过荷尔蒙的纯化把胳肢窝味升华，变成一种撩拨鼻腔的淡淡游丝繚绕的感觉，有点像是青春期的少女在体育课后坐的板凳留下的臀印子的味道。

  额，李昂摇头，不想被人知道自己为什么会知道这种味道，绝对不是闻过，那样太那啥了，又不是变態什么的，没有，没有这种味道，只是胡说八道而已，这种味道就是淡淡的雌臭味儿而已，没什么特別的。

  这油膏是半成品，还不能称之为是料理，所以没有食谱品级。

  那么接下来就是將这半成品给製作成料理汤了，做成什么汤好呢，李昂思考了一下下，决定加入豆腐，因为豆腐鱼头汤是绝配的。

  豆腐要採用那种水豆腐，不是干豆腐或是老豆腐，也不是千张或是豆皮，虽然也可以用来做汤，但最好还是水豆腐。

  水豆腐很嫩，很白，很q弹，一碰就碎掉，入口爽滑，像是豆花的口感，绵密细嫩。

  其与老豆腐的原料与做法都是一致的，区別在於点滷的料的区別不同，水豆腐用的是石膏或是葡萄糖酸內脂来点卤，而老豆腐用的盐滷点卤。

  就这点区別而已，但是成品却像是两个物种一般。

  起锅，將锅烧热，加入食用油，待到油微微冒烟，温度正好，然后挖一勺鱼髓大药汁脂膏，丟进去，这脂膏在锅里滑动，“滋啦啦”的，很快就化作了一层油膜，这时候放入水豆腐，本来李昂只是想用煎炙法，把水豆腐的四面都煎成酥脆，然而奇妙的事情发生了。

  鱼髓大药汁的油膏在热力的作用下，往水豆腐里面钻。

  而水豆腐內部含有大量的水，这些水被油膏给置换了出来，“滋滋滋~”锅里顿时沸腾起来，水与油在高温下相互反应激溅，“呼啦~”溅出来的油雾被灶火引燃，火焰燃烧。

  “喵啊！”阿猫被嚇了一跳：“啊！爆炸了！爆炸了喵！著火了著火了！快灭火！”