第866章 靖东城的景致

  陈和甫又道：“正是。如今总督府里，虽也用些倭人厨役，却已大加改良。前日府中宴客，有一道『菊酒烧鯛鱼』，便是取秋日之鯛鱼，以清酒、菊花醃製，再架於炭火上慢烤，待皮焦肉嫩，淋以秘制酱汁，其味鲜美异常，堪称一绝。此便是我中华烹调入倭地之变也。”

  说著，已近山腰一处茶寮。

  这茶寮依山而建，茅檐竹榻，倒也清雅。

  眾人走得乏了，便进去歇脚。只见那倭人老嫗，捧上茶来，却非清茶，乃是混著炒米之玄米茶。

  另有两碟细点：一碟是“羊羹”，乌黑油亮，形似凝墨，入口甜糯，却带著一股豆香；一碟是“柏饼”，用槲叶包裹，米香中透著柏叶清气。

  陈和甫又道：“此乃倭人『和果子』，专佐茶而用。那羊羹，原是我宋朝时禪僧传来之荤食，彼邦僧人戒杀，遂以红豆、葛粉代之，演变成今日素点。所谓『礼失求诸野』，此之谓歟？”

  眾人品著茶，凭栏远眺。

  但见山脚下田畴如画，稻禾已收割殆尽，只余下一排排整齐的稻茬。

  远处海滨，波光粼粼，帆檣林立，正是捕鱼归来的船只。

  隱隱约约，隨风飘来一阵带著酱香的煮物气味，陈和甫道：“此必是倭人煮『关东煮』矣。用昆布、柴鱼吊汤，以酱油、味霖调味，放入萝卜、鱼糕、魔芋等物，文火慢燉。冬日將至，家家户户便以此物暖身。虽则简陋，却也自有真味。”

  正说间，忽见一骑快马，从山下官道疾驰而过，马蹄声踏破山间寂静，原来是总督府传递军情文书的信使。

  眾人不禁感慨：昔日化外之地，今成王土；昔日茹毛饮血之民，今亦渐染华风。只是这秋山如绘，枫叶流丹，却不知是依旧唐风，还是已沐新朝之雨露了。

  正是：

  鯨波万里入舆图，枫染扶桑旧帝都。

  鼎食尚留夷俗在，一帘茶话品秋鱸。