第31章 这活儿你干不了！
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  夜已深。
  江家小院里，只有堂屋还亮著昏黄的油灯。
  江源坐在桌前，手里拿著一支笔，面前摊开一个崭新的笔记本。
  上面，他刚刚郑重地写下了两个名字。
  白案主管：何小军。
  红案主管：马胜利。
  万事开头难。
  如今，他未来两大支柱，最核心的骨架，已经建立起来！
  一个食堂，最重要的就是出品。
  有了何小军的白案和马胜利的红案，三食堂的根基，就稳如泰山！
  他指尖在桌面上轻轻敲击，脑海中飞速地规划著名食堂未来的岗位架构。
  “白案、红案都有了……”江源下意识地自言自语，眉头微蹙。
  “菜品要出得快，出得好，光有掌勺的不行。”
  “一个好的切配，能顶半个厨师。一个好的打荷，能让后厨效率翻倍。”
  “必须得找一个信得过、手脚麻利、心思还得细的人来负责切配和打荷，把整个后厨的流程给串起来……”