第9章 你管这个叫新来的学徒？
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  前世学艺，比这更难堪的场面他都经歷过，早已心如止水。
  “小江，你先跟著老刘，学学墩子上的活。”孙铁牛吩咐道。
  一个瘦得像竹竿，留著两撇八字鬍的中年男人走过来，皮笑肉不笑地看了江源一眼。
  “孙师傅瞧得起你，可別给我们丟人。”
  他叫刘国栋，是食堂负责切墩配菜的老师傅之一。
  说完，指著案板旁一个大木盆。
  “喏，今天肉案上剩下的，你给处理一下。”
  江源看过去，盆里装的都是些筋头巴脑、肥油淋漓的下脚料，还混杂著一些碎骨，是整个后厨最脏最累的活。
  寻常学徒见了，非得愁眉苦脸不可。
  刘国栋嘴上不说，心里却憋著坏，就想看这个关係户出丑。
  江源却连眉头都没皱一下，便拿起一把剔骨刀，开始处理起来。
  只见他左手拿起肉块，右手小刀翻飞，时而轻挑，时而顺著筋膜滑过。
  不过片刻，一块原本乱七八糟的下脚料，就在他手中被分解得清清楚楚。
  纯瘦肉归一堆，雪白肥膘归一堆，剔下来的筋膜又另放一处。
  整个过程行云流水，没有丝毫多余的动作，案板上乾乾净净，不见半点狼藉。