第76章:复合香

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  老妈麵馆里一共有四种面。

  分別是手擀麵,扯麵,菠菜面,餄餎面。

  其中扯麵又分为了biangbiang面,面片,棍棍面。

  不同的面,又有不同的做法,比如拌麵类的油泼,三合一,臊子干拌,炸酱干拌,西红柿鸡蛋干拌。

  而汤麵又有传统臊子麵,蘸水面,酸汤扯麵等等。

  单说面的做法,老妈的手艺已经算很好了,得到了奶奶的真传。

  李启文也是从记忆中得知,高祖爷爷当年回到老家后,还是抱著一线希望,想让高祖父亲考功名的,所以没教高祖父亲厨艺,而是教给了儿媳妇。

  从那时候开始,李家的主妇就都有了一手好厨艺。

  不过一代传一代,又经歷时代变迁,到了老妈手里,就只剩下做面的手艺了。

  但即便如此,老妈靠著这一手做面的手艺,也成功的在县里屹立了十几年。

  单论面的味道,老妈做的面,其实已经很不错了。

  要想提升太多,也不现实。

  毕竟面的成本在这里摆著,学生的消费力也不高,不可能卖得太贵。

  巧妇难为无米之炊,在有限的成本里,儘可能的提升口味,那就要想一些妙招了。

  確定思路后,李启文就带著高天风离开了麵馆,直奔农贸市场而去。

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