第201章 罗马尼亚牛肚汤

  “康纳斯先生，晚上好。”

  “晚上好，罗老板。”

  罗森把早已准备好的食物给康纳斯端了上来，但这一次他没有上肚肺汤：“康纳斯先生，我试做了新菜品，要试试吗？”

  康纳斯有些意外，除非客人要求，否则罗森很少会主动推荐菜品：“我猜还是汤？和动物臟器有关？”

  “一种名为ciorba的罗马尼亚牛肚汤，据说当地人在早餐的时候都会喝这种汤，不过我想既然是美食，那换个时间又何妨？”

  康纳斯没去过罗马尼亚，只是听说那是一个很小也很贫穷的国家，没想到罗森会做那里的菜，这倒是让他產生了兴趣。

  “我听说你之前出差了一趟，是去罗马尼亚了吗？”

  罗森想了一下，罗马尼亚和地狱维度的区別还是蛮大的，果断摇头：“不算吧。”

  康纳斯没有再多问，既然罗森没说，那他就不会寻根探底，他是一个有边界感的人：“那就给我来一份ciorba，让我也体验一下罗马尼亚风情。”

  “请稍等。”

  很多人都有一个误区，认为欧美人不吃动物內臟，实际上只是美国人和一小部分欧洲人不吃罢了。

  欧洲食用动物內臟的歷史源远流长，他们早已拥有了一套非常成熟的內臟烹飪技法，所以动物內臟料理並不是亚洲人的专利，欧洲人同样也对这种食材乐此不疲。

  这种牛肚汤主要以牛骨为底料熬製而成，对牛的品种没有特殊要求，毕竟罗马尼亚人大部分都生活较为拮据，贫穷让他们没有太多选择的余地，有牛骨就很不错了。

  取800克牛骨，洗乾净后加水熬製牛骨汤。

  欧洲人在烹飪技法上更粗獷，他们通常会对腥味较低的食材放弃去腥处理，但罗森不一样，他的烹飪手法更偏向於东亚地区，更追求食材味道的细节处理。