第234章 太有才了
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  “哈哈哈.....”
  “嘿嘿，你们说你们的，就当我不存在好了。”李春笑道。
  “不过雅丽说折腾的確不合適，应该说，应该说.....祸害！”
  “呸！”
  李春淬了张婶儿一口：“你这个还不如说折腾吶！”
  “哈哈哈......”
  跟熟人在一起干活儿就是舒心，连说带逗就把活儿干好了，感觉特別轻鬆。
  这时候张婶儿炸萝卜丸子刚刚结束，李春正好用这锅热油炸鱼。
  在掛糊之前还有一个极为重要的步骤。
  李春提前准备了一些五公分左右的树枝，这会儿该派上用场了。
  用树枝將鱼腹撑开固定，这样在炸制的过程中，內外受热均匀，速度更快。
  光是撑开鱼腹还不行，李春拎著鱼尾把鱼片抖开，在鱼身和鱼片的內部均匀的撒一层干淀粉。
  这一步骤至关重要，撒干淀粉的目的是进一步吸收表层水份，不然炸制的过程中会出现局部脱糊的情况发生。
  前-戏铺垫完成，最后才是掛糊。
  左手拎著鱼尾悬起，右手蒯一勺淀粉糊从上至下浇淋在鱼身上，淀粉糊流淌下来，均匀的遍布鱼身，要確保鱼身的每一个部分全都包裹淀粉糊才行。