第1329章：“美食”里面夹私货

  “对。我们厨房里面的食材是哪里来的，是海洋里面的，还是山林当中的，更或是沼泽，湖泊，亦或是农田里的。不同的地方有不同的食材，不同地方也有不同的获取食材的方法。我们是怎么样获取的，获取的难度如何，是什么人去获取的，获取之后又通过什么方法运输到中我们的餐桌……等等这一些。”

  “这也可以……”

  莫白的一翻话让陈小清目瞪口呆。

  他拍记录片几十年，还从来没有想过用这种角度去拍摄记录片。

  “当然，我们不仅可以拍食材，我们同样拍别的，比如拍【转化】。”

  “什么叫转化？”

  “很简单，就像豆腐经过发酵，他便可以另一种味道，这便是【转化】。”

  “你是说臭豆腐。”

  “不只是臭豆腐，还包括豆腐乳。当然，还有泡菜，豆鼓，黄酒。这一些都是我们平常生活当中能接触到的，甚至我们很多人自己都制作过。但是，通过我们将这一些记录下来，我们便可以还原每一个地方不同的风俗人情，地理文化。”

  “我的天……”

  陈小清已经完全的呆了。

  “另外，还有，我们除了以这一些角度去拍摄的话，我们还可以记录“五味”的变化。酸甜苦辣咸，不同的原材料，不同的调味品，不同的调制手法可以调出不同的美食，并令这一些美食达到更加美味的境界。这又是另一种属于我们中国特有的美食文化。”

  “莫总，莫总，等等，您慢点，我想想，我想想……”

  此时，陈小清已经满脸的激动。

  闭上眼睛，他似乎已经来到了大江南北。